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フラワーケーキスキルアップレッスン

バタークリーム・あんクリーム問わず、
フラワーケーキ経験者さん向けのスキルアップレッスン多数ご用意しています。
こちらはフラワーケーキを一度でも経験されている方のみお申し込みいただけます。

レッスンにより、バタークリーム・あんクリームと使用する材料が異なります。
所要時間はレッスンにより2時間〜3時間強です。

オンラインレッスンも可能ですが、オンラインの場合材料や口金などのお道具は全て受講者様側でご準備いただきます。事前にご準備いただける方のみお申し込みください。


■ JSA公式スキルアップレッスン

ショコラフラワーカップケーキ

濃厚なガトーショコラのカップケーキに。
新しい配合の簡単にできるバタークリームで
リアルな花を絞ります。
・立体的なすずらんの絞り方
・ギンガムチェックの仕上げ方
・オーバルケーキの組み立て方
・リーフの絞り方
・ランニングビーズの絞り方
対面6,500円/オンライン5,850円
(オンラインレッスンの場合材料やお道具はご自身でご準備いただきます)


すずらんのオーバルギンガムチェックケーキ

あんクリームで仕上げるオーバルケーキ。
上にはすずらんの花を絞って飾り、サイドはギンガムチェックで仕上げます。
チェックや上部はお好きな色で仕上げていただけます。
・立体的なすずらんの絞り方
・ギンガムチェックの仕上げ方
・オーバルケーキの組み立て方
・リーフの絞り方
・ランニングビーズの絞り方
対面5,000円/オンライン4,500円
(オンラインレッスンの場合材料やお道具はご自身でご準備いただきます)


タイニーフラワーケーキ

あんクリームで仕上げるミニサイズのケーキ。
土台は米粉を使ったシフォンケーキのようなふわふわケーキ。
あんクリームでくるんとナッペして、絞ったお花を載せて完成です。ナッペの方法も少し変わっていますよ!
・米粉のスポンジケーキの作り方
・あんクリームの作り方・固さ調整・着色方法
・タイニーケーキのナッペの仕方
・花絞り3種(ガーベラ、スカビオサ、クチナシ)
対面5,000円/オンライン4,500円
(オンラインレッスンの場合材料やお道具はご自身でご準備いただきます)


ツリースタンプケーキ(うさぎの切り株ケーキ)

フラワーケーキ認定講師講座で使用する口金や定番の口金で絞れる3Dアニマルの絞り方や、新しいフラワー絞りなど、たくさんの技術を詰め込んだ内容です。クリームはバタークリーム、ベースはお味にもこだわったチョコバナナケーキです。
・切り株風デコレーションケーキの作り方
・3Dバニーの絞り方
・トロリウス、サクラコマチ、アルケミラモリスの絞り方
・コケの作り方

対面6,000円/オンライン5,400円
(オンラインレッスンの場合材料やお道具はご自身でご準備いただきます)


フォルトラインフラワーケーキ

海外で流行ったフォルトラインケーキをバタークリームで
作ります。レッスンではスポンジに挟んで使うソースも作ります。 見た目だけでなく味わい深いフラワーケーキを作りましょう。
・ダリア、イングリッシュローズ、野花の絞り方
・シロップ、ベリーソースの作り方
・フレーバークリームの作り方
対面6,500円/オンライン5,850円
(オンラインレッスンの場合材料やお道具はご自身でご準備いただきます)


ウッドプランターケーキ

あんクリームとあんペーストで仕上げるウッドプランター風
全部食べられる素材で作れるケーキです。あんクリームでの絞り、あんペーストの面白い使い方など、さまざまな技術が入ったケーキです。
・ウッドプランターの作り方
・ウェイファーペーパーで作るデイジーの作り方
・オオイヌノフグリ、ロータス、クローバーの絞り方
対面6,500円/オンライン5,850円
(オンラインレッスンの場合材料やお道具はご自身でご準備いただきます)


フラワーハーフケーキ
甘酸っぱいヨーグルトバタークリームでデコレーションしたハーフケーキに、スイートピーを絞り、ナイフフラワーを描いて仕上げます。定番の口金2種とペインティングナイフのみで作るケーキです。スポンジの間にはフルーツをサンドします。
・ハーフケーキのデコレーション方法
・ヨーグルトバタークリームの作り方
・スイートピーの絞り方
・スカルプチュアペインティングフラワーの描き方
対面 6,000円/オンライン5,400円
(オンラインレッスンの場合材料やお道具はご自身でご準備いただきます)


ペーパーバッグフラワーケーキ

ペーパーバッグ風の小さなケーキ。
袋のようなケーキを作り、バタークリームで絞ったお花を
飾り仕上げます。
バッグの部分はお好きな色で仕上げていただけます。
・ペーパーバッグ風のデコレーション
・ステンシル
・カーネーション(口金絞り)
・ダフォディル(ナイフフラワー)
対面5,000円/オンライン4,500円
(オンラインレッスンの場合材料やお道具はご自身でご準備いただきます)