dotdeco作品

about

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誰かを笑顔にして、自分も嬉しくなるような見た目にもかわいらしく美味しいスイーツを作ってみませんか。


思わず写真に撮りたくなるかわいらしいもの。

自分で作ると達成感がありギフトにも喜んでもらえるもの。


dot Deco.では、そんなお花のケーキやスイーツ、アイシングクッキーのレッスンと販売をしています。


家でお菓子を作るのは難しい、自信がないという方には手作りのお手伝いを。


さらに技術を高めたい、講師を目指したいと言う方にはスキルアップのお手伝いを。


自分にもできた!

作ってみて楽しい!

写真を撮りたくなっちゃう!

作ったものを渡したらとても喜んでもらえた!


そんなお教室とスイーツ作りを目指しています。

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講師紹介

2014.5月よりアイシングクッキー教室を開講。


見た目に可愛らしいお菓子は、ギフトにしても個装ができ喜んでいただけることが多く、 想像以上に奥深いアイシングの世界にどっぷりはまってしまいました。


渡した人が歓声を上げるようなフラワーケーキなど、思わず写真に撮って自慢したくなるようなお菓子作りのレッスンを各種開講しています。札幌をメインに、ときどき室蘭で活動中。


オーダースイーツのご相談・ご注文も随時お受けしています。

日本サロネーゼ協会(JSA)では北海道支部初代リーダーを務め、2016・2017・2018・2019・2020・2021・2023・2024年と表彰を受けています。


2016年ベストオブサロネーゼ銀賞(現MVS)

2024年認定講師輩出部門 銅賞

JSA認定講師講座は随時開講しており、 対面・オンラインレッスン累計で200名以上の講師を輩出。

製菓衛生師

食品衛生責任者

菓子製造業許可取得

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活動実績

2014.10 「はじめて!かんたん!かわいい!アイシングクッキー」(日東書院刊)作品掲載

2015.8 イギリスにてSquires Kitchen、Peggy Porschenスクールにてトレーニング参加

2015.8 「フレンチアンティークなアイシングクッキー」(日東書院刊)作品掲載

2016.3 「おうち教室を始める本」(ソシム刊) スペシャルインタビューに掲載

2016.4~2018.6 JSA北海道支部初代リーダー(任期2年)

2016.4 JSAアワード2016にてベストオブサロネーゼ大賞銀賞受賞

2017.6 JSAカンファレンス2017にて認定講師輩出部門優秀賞受賞

2017.9 月刊誌「poroco」10月号 別冊付録表紙のアイシングクッキーを担当

2018.6 JSAカンファレンス2018にて認定講師輩出部門敢闘賞受賞

2018.10 月刊誌「poroco」11月号インタビュー記事掲載

2019.6 JSAカンファレンス2019にて認定講師輩出部門敢闘賞受賞

2019.9 「アイシングクッキー バイブル」(日東書院刊)作品掲載

2020.6 JSAカンファレンス2020にて認定講師輩出部門敢闘賞受賞

2021.6 JSAカンファレンス2021にて認定講師輩出部門敢闘賞受賞

2022.1 NHK「ほっとニュース北海道」生出演

2022.8 月刊誌「財界さっぽろ」記事掲載

2022.11 「美しいねりきり」(日東書院刊)作品掲載

2023.6 JSAカンファレンス2020にて認定講師輩出部門敢闘賞受賞

2024.6 JSAカンファレンス2021にて認定講師輩出部門銅賞受賞

JSA講師資格実績

2014.4 アイシングクッキー認定講師

2015.3 アイシングクッキーマスター認定講師

2015.6 デコカップケーキ認定講師

2016.2 練り切りアート認定講師

2016.3 フラワーケーキ認定講師

2016.6 あんフラワー&あんクラフト認定講師

2016.9 スイーツクレイクラフト認定講師

2016.11 マカロンアート認定講師

2017.2 クレイフラワーケーキ認定講師

2017.8 パイプドフラワー専科講師認定

2017.10 ジンジャーブレッドアイシング認定講師

2018.6 パイピングソープフラワー認定講師

2018.8 アイシングクッキー パイピング専科認定講師

2019.1 ショコラアート認定講師

2019.6 フラワーケーキマスター認定講師

2019.9 デコメレンゲクッキー認定講師

2019.10 パーティーデコレーションケーキ認定講師

2020.6 あんフラワー&あんクラフトマスター認定講師

2020.9 ホイップクリームケーキ認定講師

2020.11 アイシングクッキーマスター試験対策講座トレーナー認定

2020.12 練り切りアートマスター認定講師

2020.12 干菓子&半生菓子認定講師

2021.1 フラワーケーキマスター試験対策講座トレーナー認定

2021.1 練り切りアートマスター試験対策講座トレーナー認定

2021.2 月餅アート認定講師

2021.3 ムースアート認定講師

2022.4 3Dアイシングクッキー(ケーキスタンド)ライセンス取得

2023.9 フリーフロムデコスイーツ認定講師

2024.3 ドギーデコスイーツ認定講師

そのほか

Wiltonベーシックコース(1-4)修了

2015.3 CEY Japan Academyディプロマ取得

2017.7 Squires Kitchen JapanロイヤルアイシングBasicコース修了

2017.10 Squires Kitchen JapanカバーリングBasicコース修了

2019.8 DpasリアルフラワーBasicライセンス取得

2020.2 DpasリアルフラワーAdvanceライセンス取得

2020.9 ALA和花スイーツ認定講師(花おはぎ・花あんころ・花もなか・花くっきー)

Squires Kitchen、Peggy Porschen(UK)での研修参加

そのほか日本でのPeggy Porschen、You can call me sweetie!のレッスンアシスタントを担当

道の駅みたら室蘭にて室蘭市のマスコット「くじらん」のアイシングクッキーを販売。

メディア出演

2014.10 「はじめて!かんたん!かわいい!アイシングクッキー」(日東書院刊)作品掲載

2015.8 「フレンチアンティークなアイシングクッキー」(日東書院刊)作品掲載

2016.3 「おうち教室を始める本」(ソシム刊) スペシャルインタビューに掲載

2017.9 月刊誌「poroco」10月号 別冊付録表紙のアイシングクッキーを担当

2018.10 月刊誌「北海道じゃらん」11月号教室情報記事掲載

2018.10 月刊誌「poroco」11月号インタビュー記事掲載

2019.9 「アイシングクッキー バイブル」(日東書院刊)作品掲載

2020.5 UHB「いっとこ!」レッスン情報紹介

2021.12 HBC「今日ドキッ!」レッスン情報紹介

2022.1 NHK「ほっとニュース北海道」生出演

2022.8 月刊誌「財界さっぽろ」記事掲載

2022.11 「美しいねりきり」(日東書院刊)作品掲載